Como ya hemos comentado en otros artículos, en los últimos años se ha aumentado de forma considerable el consumo de queso de cabra, esto se debe en gran medida a sus múltiples beneficios.
Vamos a enumerar algunas de sus propiedades y beneficios con el objetivo de que incorporéis el queso a vuestra dieta si no lo hacéis ya.
Beneficios:
- Contiene probióticos que mejoran la flora intestinal y el sistema inmunológico
- Alto contenido en nutrientes, es una buena fuente de vitamina A, vitamina D, vitamina K, riboflavina, potasio, hierro y fósforo
- Bajo en calorías, colesterol y grasa, la leche de cabra posee glóbulos de grasa de menor tamaño en comparación con los de la leche de vaca. El queso de cabra puede reducir el colesterol siempre y cuando se mantengan unos hábitos alimenticios y de vida saludables
- Mayor digestibilidad. Los glóbulos de grasa de la leche de cabra son mas pequeños que los de la leche de vaca por eso se digiere mejor y se absorbe más fácilmente por el organismo
- Los síntomas de la alergia de la leche de cabra se presentan a una edad mucho mas tardía que la alergia a la leche de vaca
- Ayuda a la recuperación de personas que padecen anemia puesto que la leche de cabra tiene la propiedad de regenerar la hemoglobina
- Contiene más ácidos grasos de la cadena media (caproico, caprílico y cáprico). Estos ácidos grasos aumentan la densidad ósea, reducen la grasa corporal y la masa grasa.
- Tiene más minerales (calcio, fósforo y potasio). Estos minerales favorecen el crecimiento y la mineralización ósea de los niños.
- Contiene más taurina. La taurina ayuda a regular la presión sanguínea y a tratar otras enfermedades cardiovasculares.
Espero que después de leer este post añadan una ración diaria a su dieta y se aprovechen de todos estos beneficios que tiene nuestro queso de cabra, además como comprobareis ¡esta delicioso!
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