A diferencia del resto de quesos de cabra, LODYN S.L. presenta este queso en el mercado con un mayor contenido de grasas poliinsaturadas y además es fuente natural de ácidos grasos omega 3. Lodyn ha realizado ensayos clínicos de intervención nutricional en el Hospital Universitario La Paz de Madrid.
Queso puro de cabra de pasta compacta y cremosa de color blanco marfil, con presencia de escasos y pequeños ojos. Elaborado única y exclusivamente con leche de cabra producida directamente por el animal, con un perfil graso modificado, a través del control de la alimentación del animal, sin ningún tipo de aditivos ni aceites y grasas añadidas.